Россельхознадзор ограничил экспорт колбасы «Дубки» после нахождения в ней загустителя

Саратовскому комбинату «Дубки» временно ограничили экспорт своей продукции на рынок. Об этом вчера, 11 июля, сообщил Россельхознадзор.

При проверке варено-копченой колбасы комбината специалисты ведомства нашли в ее составе курицу, что является нарушением требований ГОСТа. Кроме того, курица не была заявлена производителем в маркировке. В Россельхознадзоре объяснили, что сырье без указания в составе может быть добавлено с целью уменьшения себестоимости продукции. Также неучтенное сырье может оказаться просроченным.

Помимо этого, в магазинах «Светофор» в Псковской области в молочных сосисках нашли незаявленное в составе мясо птицы и крахмал, а в вареной колбасе – мясо птицы, костные и хрящевые ткани, каррагинан. Последнее вещество является загустителем, который превращает разнообразные ингредиенты в однородную массу. Применение каррагинана может увеличить массу продукта и снизить его себестоимость. Использовать этот загуститель не запрещается, но производитель обязан указывать его в маркировке.

Также в магазинах «Светофор» в Самарской области при проверке в варено-копченой колбасе от «Дубков» нашли сою.

• В конце июня Россельхознадзор уже находил в продукции от саратовского комбината «Дубки» нарушения. В пробах специалисты обнаружили камедь, сою и листерию – бактерию, возбуждающую пищевое отравление.